葡萄酒是怎样制成的,从采摘葡萄到装瓶。

　　根据葡萄,该地区的葡萄酒酿酒师希望生产、技术和工艺过程中的具体步骤会有所不同。 但在大多数情况下,每个葡萄酒收获包括这些基本vine-to-wine步骤:

　　挑选葡萄

　　压碎葡萄

　　葡萄发酵成酒

　　年龄酒

　　装瓶

　　下面的照片是下从采摘葡萄到装瓶的各个环节。

　　葡萄酒收获1:从葡萄到装瓶

　　1、 挑选葡萄

　　大部分葡萄园将开始采摘时都有白葡萄,然后挑选出红葡萄。 葡萄被装进采集箱或其它的容器内,然后运到压垫。 这就是把葡萄变成汁,然后变成酒的过程就开始了。

　　人机大战: 葡萄酒的葡萄是由手工用剪刀或者机器采摘。

　　晚上收获vs白天收获: 葡萄选在白天或者晚上进行集体采摘,避免收光不均而照成的糖分不均衡。

　　此时在这个过程中,葡萄依然完好无损的保留着一些树叶和树枝。

　　2、 压碎葡萄

　　葡萄采摘后,进行清洗、人工挑选然后把倒入酿酒机器并轻轻压碎葡萄。

　　白葡萄酒: 一旦破碎,白葡萄则输送到新的酿酒设备。 所有的葡萄都是按提取汁和葡萄皮留下。 然后转移到水箱中,纯果汁罐的底部沉积物落定。 在这个期间葡萄汁进行层层过滤,这意味着它的过滤沉淀到另一个容器内,以确保所有的沉积物在发酵开始之前沉淀。

　　红酒: 红酒的葡萄也通常连梗和皮轻轻压碎。 所不同的是,这些葡萄连同皮一起进行发酵。 这就赋予红酒红的颜色,否则红葡萄 就像白葡萄酒一样了 。